最地道的湘菜口味 青椒蒸腊牛肉

　　说
·天气热的腊味蒸料理-腊肉蒸香干
·自制剁辣椒蒸土鸡 非一般的诱惑的湘菜
·享受大口吃肉的乐趣 清蒸大片腊肉
·赶在遍地油菜花灿烂之前 清炒油菜苔
·香喷喷好吃看得见 怎样制作诱人的腊味饭
·猪腰子如何去臊味 溜腰片的做法
 
·天气热的腊味蒸料理-腊肉蒸香干
·自制剁辣椒蒸土鸡 非一般的诱惑的湘菜
·享受大口吃肉的乐趣 清蒸大片腊肉
·赶在遍地油菜花灿烂之前 清炒油菜苔
·香喷喷好吃看得见 怎样制作诱人的腊味饭
·猪腰子如何去臊味 溜腰片的做法
 
起腊牛肉就要咽口水，湘菜食谱里的腊牛肉总是那么地充满着无穷的诱惑。要美味就一定要选用上等的黄牛肉来熏制它，那滋味，凭你牙缝里那丝腊牛肉去感受吧！

　　蒸腊牛肉一般是饭馆里必点之菜，遇上我们这些会弄吃的人，那直接在自家厨房里就可以变换出很多个吃法了。

　　今天咱们就用新鲜辣椒来蒸一个好了！

　　青椒蒸腊牛肉：

　　
材料：
腊牛肉250克、青椒6个、蒜瓣3颗

　　
调料：
油、酱油一大勺、鸡精少许

　　
做法：

　　1、先将腊牛肉用温水洗干净，整条放入普通蒸锅蒸软，大概10分钟的样子；

　　2、青椒切小圈圈，蒜瓣剁碎；

　　3、蒸好的腊牛肉切片放入碗里，加上青椒圈，加少许水，淋上食用油继续入蒸锅蒸8分钟，淋酱油、撒蒜末、鸡精拌匀即可。

　　
小贴士：

　　1、如果腊牛肉比较咸，在切片后最好放入淡盐水里泡泡，能够将多余的盐份漂出来。

　　2、菜里的青椒建议用小尖椒，才会辣，清香味道才会更加的突出来。

　　3、好辣者还可以另外再加上一大勺辣椒粉，会很过瘾的。

　　4、蒸的时间不要太长了，用一般的蒸锅就可以了，有点嚼头的牛肉才好吃。

　　5、蒜瓣最后放有很重很香的味道，不喜欢的可以之前一起蒸。