清新好口味 麻辣儿菜的做法

　　又
说儿菜，儿菜什么样啊？点击这里查看哈！脆嫩清爽的口感总是吃不厌，今天来跟大家说说另外一个做法，适当的调整了一点麻麻的口感进去，非常特别。

　　
麻辣儿菜的材料：
　　儿菜500克、老干妈豆豉一大勺、剁辣椒两大勺

　　
麻辣儿菜的调料：
　　盐少许、蚝油一大勺、花椒油一大勺

　　
麻辣儿菜的做法：
　　1、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；

　　2、用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、老干妈豆豉、蚝油拌匀；

    3、将花椒油烧热淋到儿菜上拌匀即可。

　　
小贴士：
　　1、用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。

　　2、儿菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，削去苞芽边突出的叶片即可。

　　3、剁辣椒有淡淡的酸味，能够令儿菜更加爽口开胃，喜欢味重的可以直接爆香花椒加入，会很刺激哈。

　　4、此菜本身鲜美，无须再放鸡精了。