自制香喷喷的洋葱炒鸡蛋

　　很多人在繁忙的工作后疲惫的回家，能够有简单的饭菜吃就心满意足了。今天这道菜实在是创新了，就着冰箱里寥寥无几的几样东西，灵机一动，一大盘香喷喷的炒鸡蛋就做好了，下饭得很，怎是一个香字了得哪！

　　你愿意也来尝试下么？那咱们一起来看看吧，这道洋葱炒鸡蛋是怎样做的！

　　
材料：
洋葱一个、鸡蛋4只、青红尖椒各2只；

　　
调料：
油、盐适量、蚝油一大勺。

　　
做法：
　　1、洋葱切2-3厘米的块，青红椒切小段；

　　2、热油先将鸡蛋一个个煎成荷包蛋，用锅铲切成2-3厘米的块；

　　3、坐锅烧油，将青红椒和洋葱炒至断生，盐调味，放入煎好的鸡蛋块，喷少许水焖一分钟，淋蚝油拌匀即可。

　　
小贴士：
　　1、煎鸡蛋不要放多了油，鸡蛋成型后转小火慢慢煎，一边好了再翻即是金黄色很漂亮的荷包蛋。

　　2、洋葱不要炒久了，加鸡蛋一起焖能够使两者的香味互相融合。

　　3、此菜不要加鸡精。

　　4、洋葱具有发散风寒的作用，能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；洋葱营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

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