干香菌菇菜 五花肉烧茶树菇

　　菌菇类食物，一直是我们家常见的，不管新鲜的或者干的，总要变换着料理出来。菌菇类食物含有多种氨基酸和多种酶，微量元素等人体必需物质，长期食用能起到良好的保健作用，能提高机体抑制恶性肿瘤的能力，还有干扰素诱导剂，能诱导人体体内干扰素的产生，从而提高机体免疫能力，起到抗病作用。

　　今天咱来说说茶树菇，大家平常在超市常见的是新鲜的，相对味道和口感，个人以为干的茶树菇更加美味，香味要浓郁很多吃起来也很有嚼劲，拿一块五花肉就可以烧出一锅喷香的美味。

　　
五花肉烧茶树菇的材料：
　　干茶树菇一把、新鲜五花肉400克、红干椒数只、蒜球一个

　　
五花肉烧茶树菇的调料：
　　茶油、盐、酱油

　　
五花肉烧茶树菇的做法：
　　1、茶树菇先洗干净切成长段，拿淡盐水泡上一小时，五花肉切成4厘米左右的四方块，蒜球剥成蒜瓣洗净；

　　2、坐锅烧茶油，放入五花肉爆香，盛出放入砂煲，放入泡软的茶树菇，加入泡过茶树菇的水大火烧开后，撒红干椒转小火焖烧40分钟；

　　3、最后丢入蒜瓣，调盐淋酱油拌匀大火收汁即可。

　　
小帖士：
　　1、茶树菇先清洗干净再泡，泡茶树菇的水有香味不要倒掉了，直接烧五花肉就是。

　　2、爆过五花肉的油可以留了下次做别的菜，不要全部倒入砂煲里，会油腻。菌菇类做菜可以省略鸡精不放，本身就很鲜美了。

　　3、茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。