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湖南最风味 辣椒萝卜怎么做

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  冬季的湖南菜,有道经典的风味菜,那就是辣椒萝卜了。凡是吃过正宗味道的总会念念不忘,其实做法一点都不难,只要您勤快动手都可以在家轻松制作。大家跟我往下看吧!
 
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网友评论

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网友 IP:110.206.166.*  2011-08-14 17:18:57 回 复
我以前做过,刚开始还好吃,放几个月后就酸了,不知怎么回事啊?
[回复] 湘菜帮手 周秀英   2011-08-27 15:25:31
你太牛了,那东西还可以吃几个月啊?到底做了多少啊?几下就吃完了啊!盐淡了或者在坛子里封久了都会发酸。用密封瓶冷藏到冰箱吧!
网友 IP:134.161.85.*  2011-02-14 11:47:18 回 复
这些民间传统美食就应该继承下去,现在很多人都不会自己做小吃了。湖南还有很多好的特色食材,像紫苏,刀豆等等。在外边的饭馆很少能吃到。反而韩国或日本料理中会出现类似的食物。真是悲哀啊。
[回复] 湘菜帮手 周秀英   2011-02-15 14:59:49
传统做法只有在家里可以看见,饭馆的都是添加剂的味道哎~只有自己动手才丰衣足食啊!
网友 IP:125.89.41.*  2010-12-08 19:18:10 回 复
我婆婆以前做的没放两天就发霉了,是放瓶子里的,不知道怎么回事,剁辣椒和萝卜的比例是多少啊
[回复] 湘菜帮手 周秀英   2010-12-10 14:18:50
放瓶子里要进冰箱冷藏。我们剁辣椒都是随手放,看自己好辣的程度了,重点是萝卜干要提前用少量的盐揉匀了。
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