原味青菜煮汤-冬日里简单的莴笋浓汤

　　天冷要暖和就少不了喝汤，不少妹妹又觉得荤汤油太重，那怎么办？湖南人也有将青菜煮汤的爱好，清新美味，营养不流失，怎么吃都不油腻。你感兴趣么？呵呵！

　　在南方，冬季的蔬菜特别的多
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，莴笋的长势是非常旺盛的，莴笋叶软糯，莴笋头肥大脆嫩，天天吃都不会厌。叶子可以清炒，头可以凉拌，叶子和头一起呢？除了蒜香的做法，还可以来煮今天咱要说的这个莴笋浓汤！

　　莴笋浓汤：

　　
材料：
　　莴笋两根
　　
调料：
　　猪油、盐适量、生粉一大勺、鸡精少许
　　
做法：
　　1、先将整根莴笋最外层的老叶剥去几片不要，再将叶子摘下，把莴笋头仔细削去外皮和筋；

　　2、清洗干净后，将莴笋头切薄片，莴笋叶择成小段，生粉加少许水调成生粉水；

　　3、坐锅烧热猪油，先下莴笋头翻炒片刻再下莴笋叶一起翻炒至软，加清水烧开滚几滚；

　　4、最后调盐味，淋入生粉水使汤变得浓稠，撒鸡精搅匀即可。

　　
小帖士：
　　1、湖南冬季的莴笋一般都是绿油油青莴笋，比其他地方的浅白莴笋的味道要香浓，加了生粉水能够使味道更加浓郁，这是偷懒的做法，有条件可以换成米汤来煮，味道会更加棒。

　　2、莴笋又名莴苣、生笋、白笋。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。