暖心又暖胃的牛肉粉丝煲

　　慢慢往冬天走，天气一降温心里就没了主，一定要吃得暖暖的才不会觉得冷。

　　最暖和莫过于火锅了，但是对上班族来说还是没那么容易，哪有那么多闲工夫做啊？嘿嘿，给大家介绍这道菜，做法非常简单，一碗热气腾腾的美味端到手里花不了多少时间，包你吃得暖心暖胃滴舒服！

　　就是在周末，做了当早餐也是很不错呢！

　　牛肉粉丝煲：

　　
材料：
牛肉100克、干粉丝一小把、剁辣椒一大勺、蒜瓣2颗、青蒜2根

　　
调料：
油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精、生粉

　　
做法：
　　1、干粉丝提前用凉水泡发，牛肉剁碎用少许酱油和生粉拌匀，蒜瓣剁碎，青蒜切成末；

　　2、坐锅热油，煸香蒜末接着下牛肉炒散，炒出香味后加高汤倒入砂煲里煲10分钟；

　　3、最后加入泡发的粉丝、剁辣椒一起小煮几分钟，调盐味、淋蚝油、撒鸡精和青蒜末拌匀即可。

　　
小贴士：

　　1、牛肉稍微抓生粉能够使其比较嫩，再炒、煮都不会老，不要加盐，会炒不开，吃起来口感硬。

　　2、粉丝用绿豆粉丝、蚕豆粉丝、红薯粉丝都可以，不要煮太久了，温度太高，久了会糊烂。

　　3、没有高汤直接加水也可以，有时间尽量自己做点高汤在冰箱备用，很简单，做法在这里。

　　4、没有牛肉换成猪肉也可，或者直接用超市里买的肉酱也行，只是味道不如自己做的实在。