夏日里的解暑汤 老姜肉片汤

　　夏日里最热的三伏开始了，大家都热得没有胃口，但是不吃又不行。大家跟我一起来解暑吧，把胃口打开，来点清淡没有油腻的老姜肉片汤，呵呵，我可以来两大碗，看你们了！

　　都说夏日吃姜有益呢？你知道不？因为姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、发汗、解热的作用。

　　给大家介绍这道老姜肉片汤，它是湘菜里的很正点的汤了，一碗下去，精神百倍哟！

　　
材料：
新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许

　　
调料：
猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许

　　
做法：

　　1、猪里脊肉切片，撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄片；

　　2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香，炒到姜片卷边；

　　3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；

　　4、加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。

　　
小贴士：

　　1、一定要新鲜的肉，喜欢肥的可以换成五花肉，也非常的香。

　　2、姜片要切薄，炒到卷起，汤中的姜味才更加突出。

　　3、白酒一般是高度的，依自己口味轻重调放，大概一酒瓶盖子差不多了。

　　4、姜具有解毒杀菌的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。（摘自百度）